FICHES TECHNIQUES DES VINS

Nos vins rouges

Bourgogne Pinot noir

Révèle toute la finesse et la délicatesse du cépage; il saura mettre en valeur vos viandes grillées...

La Vigne

Surface exploitée : 1ha 82a 42ca

Encépagement : Pinot Noir, plants fins.

Cuvée issue de l'assemblage de différentes parcelles sur sol argilo-calcaire très profond. L'âge des vignes se situe entre 8 et 40 ans.

Vinification & Elevage

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation. Cuvaison de 12 jours minimum. Entonnage (10% de fûts neufs).

Style du vin et conseils de garde

Délicieux vin rouge à la robe rubis, ferme, rond, au bouquet très agréable. Vin élégant avec une bonne acidité et des tanins très fins à maturité. A boire dans les 6 ans.

Conseils de service

Servir à une température de 14°C quand il est jeune et aux alentours de 16°C lorsqu'il a mûri.

Accompagnements

Très agréable avec grillades et volailles, poulet rôti, terrine...

© 2020 par Domaine Bony Gachot

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