La Vigne

Cépage Pinot noir.

​

Vinification & Elevage

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation; Cuvaison de 15 jours minimum; Entonnage (50% de fûts neufs) pendant 12 mois.

 

Style du vin et conseils de garde

Vin noble et racé, tout en élégance avec une belle complexité aromatique.

​

Conseils de service

Servir à 16°C.

​

Accompagnements

Accompagne à merveille la cuisine d'hiver, celle de la chasse telle que le chevreuil, le gibier à plumes ainsi que les fromages.

​

Suggestions

Chevreuil, sauce au foie gras. Fromage d’Epoisse ou Cîteaux.