La Vigne

Cépage Pinot noir.

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Vinification & Elevage

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation; Cuvaison de 15 jours minimum; Entonnage (50% de fûts neufs).

 

Style du vin et conseils de garde

Vin noble et racé, tout en élégance avec une belle complexité aromatique.

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Conseils de service

Servir à 16°C.

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Accompagnements

Accompagne à merveille la cuisine d'hiver, celle de la chasse telle que le chevreuil, le gibier à plumes ainsi que les fromages.

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Suggestions

Chevreuil, sauce au foie gras. Fromage d’Epoisse ou Cîteaux.