La Vigne

Cépages : 50% Chardonnay et 50% Pinot Blanc.

Cette parcelle de vigne bénéficie d'un climat océanique, de sols calcaires et d'oolites blanches.

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Vinification & Elevage

Les vendanges sont manuelles, pressée en grappes entières.

La fermentation se fait en fûts avec un élevage sous bois (50 % de fût neuf)

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Style du vin et conseils de garde

Au nez ce vin est floral avec des notes de fruits acidulés. 

En bouche il se révèle être ample, rond et généreux, avec des arômes de fleurs blanches.

Le chardonnay apporte une belle minéralité, le pinot blanc apporte de la complexité et de la longueur en bouche.

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Conseils de service

Servir autour de 12 °C

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Accompagnements

Idéal pour accompagné les poissons et crustacés. Il peut également se servir avec des viandes blanches ainsi que sur des fromages.

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