La Vigne

Encépagement : Chardonnay.

L'âge des vignes se situe entre 20 et 60 ans.

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Dégustation

La couleur est assez pale avec des reflets verts. Un bouquet attrayant aux notes d’agrumes, fleurs d’oranger et de citronnier vient s'ajouté à des notes fruitées, de poire et de pêche. Une jolie acidité donne une belle énergie à ce vin.

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Vinification et Elevage

Les vendanges sont réalisées à la main et un tri est réalisé à leurs arrivé en cuverie.

La vinification est traditionnelle : pressurage des raisins dès leur arrivée, débourbage et mise en fermentation en cuve en inox.

Elevage sur lies en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois.

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Conseils de garde

Nous vous conseillons de garder ce vin entre 2 et 5 ans.

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Conseils de service

Servir frais (12°C).

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Accompagnements

Notre Pernand-Vergelesses accompagnera très bien du poissons, des sushi, un joli plateau de fruit de mer ou encore du fromage.