FICHES TECHNIQUES DES VINS

Nos vins blancs

Bourgogne Aligoté

Frais et léger, simple et convivial, à boire sur la jeunesse, notre Bourgogne Aligoté est le vin des casse-croûtes improvisés, des moments conviviaux, des buffets ou barbecues l'été, des soirées moules ou tartiflette.

La Vigne

Surface exploitée : 21a 11ca

Encépagement : Aligoté.

Cuvée issue de l'assemblage de deux parcelles sur sol argilo-calcaire.

L'âge des vignes se situe entre 9 et 40 ans.

Vinification & Elevage

Vinification traditionnelle : pressurage des raisins dès leur arrivée, débourbage et mise en fermentation en cuve. Elevage sur lies.

Style du vin et conseils de garde

Vin blanc sec fruité et parfumé.

Conseils de service

Servir frais (12°C) dans les deux ans; idéal en apéritif, nature ou en Kir.

Accompagnements

Crustacés ou charcuterie. Escargots de Bourgogne, jambon persillé.

© 2020 par Domaine Bony Gachot

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