La Vigne

Surface exploitée : 21a 11ca

Encépagement : Aligoté.

Cuvée issue de l'assemblage de deux parcelles sur sol argilo-calcaire.

L'âge des vignes se situe entre 9 et 40 ans.

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Vinification & Elevage

Vinification traditionnelle : pressurage des raisins dès leur arrivée, débourbage et mise en fermentation en cuve. Elevage sur lies.

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Style du vin et conseils de garde

Vin blanc sec fruité et parfumé.

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Conseils de service

Servir frais (12°C) dans les deux ans; idéal en apéritif, nature ou en Kir.

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Accompagnements

Crustacés ou charcuterie. Escargots de Bourgogne, jambon persillé.